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MORGON

Antoine Sunier

37.75$ 

Code SAQ 14984231

France · Beaujolais AOP/AOC Morgon

Cépage : Gamay

Encuvage par gravité. Vinification avec levures indigènes, sans intrants. Macération carbonique durant 10-12 jours. Décuvage manuel, pressurage horizontal très doux en mode manuel pendant une journal. 70% du jus est élevé en fûts bourguignons et 30% est mis en cuve béton époxy, les deux durant 7 mois sur les fines sans intrants. Suit un assemblage d’un mois, léger sulfitage avant la mise, vin non filtré et non collé. 

 

Le Morgon d’Antoine a un profil herbacé, ferreux et énergique qui reflète parfaitement son terroir. Des arômes de fleurs séchés, de pivoine et de noyau de cerise se déploie au nez. Le jus est soyeux, charnu et remplit le palais avec une finesse de trait remarquable. D’une buvabilité signature des vins d’Antoine, son Morgon est un vin de gourmandise et de plaisir.