Italie · Frioul Vénétie Julienne
 

Cépages : Ribolla gialla 40%, friulano 30%, malvasia fina 30%

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Se démarquant par sa fraîcheur, le Orange One 2018 est un vin parfait pour l’apéro, ou sur des accords de cuisine d’été fraîche et savoureuse. La malvasia est ici parfaitement balancée par une acidité bien dosée l’amenant à développer des arômes de melon frais qui éveillent les papilles.

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On compte 5 à 6 jours de macération pelliculaire pour le friulano, et 2 semaines pour la ribola et la malvasia, le tout sans contrôle de température. Les jus sont par la suite soutirés et pressés séparément pour aller terminer leur fermentation en cave dans des cuves tronconiques de formats variés. Une fois les étapes fermentaires achevées (22 mois), les trois vins sont assemblés et élevés un an en bouteille.