France · Languedoc-Roussillon,

Côtes Catalanes AOP Côtes du Roussillon

 

Cépages : 60% maccabeu, 40% grenache gris et blanc

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Sur sol principalement composé de schiste, mais également d’argilocalcaire, les maccabeu, grenache blanc et gris sont ven-dangés manuellement avant de subir un pressurage direct. 50% de l’élevage se fait en cuve de bois et 50% en barriques pendant 10 mois.

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Nommée d’après la vache d’Olivier, la cuvée Laïs blanc montre la diversité du terroir de Calce. Un mariage idéal de fraîcheur, de pro- fondeur et de complexité se retrouve dans le verre. Bien vif dès l’attaque, de légères notes fumées, florales et minérales sont au rendez-vous, le tout sur une bouche aérienne. Un vin sans prétention qui a tout pour plaire!