Allemagne · Rheinhessen

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Cépages : Huxelrebe, pinot gris, pinot blanc, sämling (scheurebe), ortega

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Magnifique cocktail de pinot blanc, huxelrebe et scheurebe laissés sur peau pendant trois semaines puis assemblés à une presse directe de pinot gris et ortega. Élevage en cuve de fibre de verre pour laisser toute la place à l’identité des raisins cultivés en agriculture biodynamique certifiée. Aucun filtrage ou collage n’est effectué, ajout minimal de soufre juste avant la mise en bouteille.

 

Frei Körper Kultur, ou la culture du corps libre, est au cœur de l’identité de cette cuvée. Les raisins sont mis à nus pour exhiber leurs entières personnalités : pamplemousses, fruits à noyau, herbes fraîches. Tout y est! Une bouche juteuse, brillante avec une belle acidité bien balancée pour accompagner chaque gorgée. Prost!