France · Beaujolais

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Cépage : Gamay 100% 

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Vinification carbonique à froid. Fermentation alcoolique avec levures indigènes. Décuvage manuel. Pressurage à l’ancienne avec pressoir vertical. Élevage en cuve ovoïde de 3000 L et cuve horizontale pour favoriser un élevage sur lies. Non filtré. Aucun ajout de SO2 durant la vinification et l’élevage, léger ajout à la mise en bouteille.

 

Un fruité incontestable, une explosion de cerises, de framboises et de prunes avec un côté jerky qui complètera à merveille les plateaux de charcuteries des apéros entre ami.e.s. Comme le dit Julien, c’est définitivement LE vin rouge léger de tous les instants!