MORGON
Morgon
Julien Sunier
37.75$
Code SAQ 12899287
France · Beaujolais, AOP/AOC Morgon
Cépage : Gamay 100%
Encuvage par gravité. Levures indigènes. Macération carbonique (vendange entière fermentée en anaérobie) durant 10 jours puis semi-carbonique pour un autre 10 jours. Décuvage manuel. Pressurage à l’ancienne avec pressoir vertical. Élevage en fût de 228 L pendant huit à onze mois sur lies fines. Non filtré. Vinification et élevage sans SO2, ajout minimal à la mise en bouteille.
Ce Morgon sur sables granitiques roses issu de vignes de plus de 60 ans offre des notes de cerises noires et d’épices. Une bouche ample et gourmande tenue par de beaux tanins soyeux vous donnera l’eau à la bouche. Pour prolonger le plaisir, une garde de quelques années sera la bienvenue.