FLEURIE_Sunier_003.jpg

fleurie

Fleurie

Julien Sunier

41.00$

Code SAQ 14040610

France · Beaujolais, AOP/AOC Fleurie

Cépage : Gamay 100% 

Encuvage par gravité, levures indigènes, sans SO2, macération carbonique (vendange entière fermentée en anaérobie) durant 10 à 20 jours, décuvage manuel, pressurage à l’ancienne avec pressoir vertical. Élevage 100% en fût pendant 8 et 11 mois, sur lies fines. Mis en bouteille non filtré et légèrement sulfité.

 

Ce Fleurie séducteur impressionne par sa pureté avec au nez des bouquets de violettes, d’iris mélangés à des petits fruits rouges, fraises des bois, framboises et en bouche, la fraicheur domine alliant souplesse et minéralité. Du gamay de soif! Pour prolonger en- core le plaisir, une garde de quelques années sera la bienvenue.