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MANGANITE
Domaine des Vignes du Maynes
Bientôt disponible en SAQ
France · Bourgogne, Mâconnais
AOC Mâcon Cruzille
Cépage : Gamay 100 %
La vendange est manuelle, avec triage sur le cep et sur table si nécessaire. La vinification se déroule grâce aux levures indigènes, sans soufre, sans chaptalisation et sans enzyme. L’élevage se fait sur lie et en fûts pendant 11 mois, sans soutirage. La mise en bouteille se fait sans filtration ni ajout de soufre.
Julien Guillot nous propose de la finesse et de l’élégance. Un fruité tout simplement charmeur. D’une gourmandise sans égal, la cuvée Manganite est peut-être la plus prisée du Domaine. Avec un mag- nifique potentiel de garde pour les patients.
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